彝家火塘边，整只小猪架在栗木炭上慢烤，油脂滴落时发出滋滋的声响，混着松木香飘散在星空下。这是彝族待客的“坨坨肉”，选用高山放养的黑猪，用粗盐和野花椒简单腌制，炭火烤至外皮焦脆，内里仍保持粉嫩。

如今，这道传统美食在彝寨旅游中焕发新生。游客可亲手翻动烤肉，听毕摩用古彝语讲述火塘文化，或到西昌火把节夜市，品尝用现代烤炉复刻的改良版，配以酸菜汤和苦荞饼。炭火跳跃间，彝族的豪迈与山野的馈赠，化作唇齿间质朴的满足。

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