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牦牛里脊肉 净重4斤 高原牦牛肉新鲜里脊
2025-10-15
海拔3000米以上的大凉山牧场，是牦牛自由生长的天堂。这些高原精灵以野生牧草为食，饮冰川融水，肉质自带天然的野性与醇厚。彝人将牦牛肉切成拳头厚的块状，用粗盐和山胡椒简单腌制后，悬挂在木架上风干。凛冽的山风带走水分，却锁住了肉质的鲜甜，形成深褐色的外皮与绯红的肌理-会东县大崇镇望海农庄农家乐为您分享
大凉山牦牛肉：雪域馈赠的原始鲜醇
传统的吃法是直接炭烤。牦牛肉脂肪含量低，耐得住猛火炙烤，表面焦脆时内里仍保留粉嫩的色泽，撕开后肉丝如绸缎般绵长。咀嚼时，淡淡的奶香与松木烟熏味交织，仿佛能尝到雪山的清冽。如今，真空包装的牦牛肉干走出深山，但老饕们仍惦记着火塘边现烤的那一块——带着柴火气的粗犷，才是大凉山很本真的味道。
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